Châteauneuf-du-Pape - Tour Saint Michel - Tradition Rouge - 2023
Châteauneuf-du-Pape - Tour Saint Michel - Tradition Rouge - 2023
La cuvée Tradition 2023 illustre le savoir-faire du Domaine Tour Saint Michel et la richesse des terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Issue des lieux-dits Les Serres et Le Fangueiron, elle réunit 80 % de Grenache, 15 % de Syrah et 5 % de Mourvèdre. Après une longue macération accompagnée d'extractions douces, le vin est élevé en cuves béton afin de préserver la pureté du fruit et l'expression de son terroir.
94-95/100 · La Revue des Vins de France
À la dégustation
Les infos essentielles
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Cépages : 80% Grenache, 15% Syrah et 5% Mourvèdre
Terroir : Galets Roulés
Élevage : En cuve béton
Contenance : 75 cl
Conseil de dégustation
Un Châteauneuf-du-Pape puissant et raffiné, à apprécier autour d’un magret de canard rôti, d’une épaule d’agneau confite, d’une côte de bœuf maturée, d’un pigeon aux champignons ou d’un gibier en sauce.
Fenêtre idéale : 2027 à 2035
Ouverture : à ouvrir 2 heures avant le service, avec un passage en carafe dans sa jeunesse pour favoriser son expression aromatique.
Température de service : servir autour de 15-16 °C.
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