Afrique du Sud - Aurélien Petit - Bushveld - 2025

Cuvée réservée uniquement aux membres du club. 

Bushveld 2025 réunit deux expressions remarquables du Cinsault sud-africain : les granites du Paardeberg, dans le Swartland, et les grès du Skurfberg, où subsistent de vieilles vignes de près de 60 ans, franches de pied. Les premières apportent fraîcheur, verticalité et éclat floral ; les secondes, davantage de chair, de profondeur et de gourmandise. Vinifiée avec une part importante de grappes entières puis élevée 11 mois en anciennes pièces bourguignonnes, cette cuvée produite à seulement 1 200 bouteilles révèle un Cinsault tout en équilibre, délicat, profond et remarquablement élégant.

À la dégustation

Les infos essentielles

Appellation : Swartland (Afrique du Sud)
Millésime : 2025
Couleur : Rouge
Cépages : 100% Cinsault
Terroir : Granites et grès
Élevage : En fûts de chêne
Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation

Un Cinsault à la fois juteux, délicat et profond, à apprécier autour d’un tataki de bœuf, d’un canard légèrement rosé, de légumes rôtis aux épices ou d’un Brillat-Savarin.

Fenêtre idéale : 2026 à 2033
Ouverture : à ouvrir une heure avant le service
Température de service : servir légèrement frais, autour de 14-15 °C.