AOP Languedoc - Domaine Clavel - Cascaille - 2024

€18,90

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AOP Languedoc - Domaine Clavel - Cascaille - 2024

Name: AOP Languedoc - Domaine Clavel - Cascaille - 2024
Brand: Domaine Antoine Clavel
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

€18,90

Cascaille Blanc 2024 est un blanc de caractère né au cœur du Pic Saint-Loup, fruit de la co-fermentation de sept cépages méditerranéens : Roussanne, Marsanne, Vermentino, Clairette, Bourboulenc, Viognier et Muscat. Élevé pendant un an en demi-muids et cuves ovoïdes en béton sur lies fines, il exprime toute la singularité des terroirs calcaires du domaine. Un millésime particulièrement élancé, salin et racé, où la générosité aromatique laisse place à une belle tension minérale.

93/100 · La Revue des Vins de France

À la dégustation

Au nez, Cascaille dévoile un registre floral et délicatement miellé, autour de l’acacia et du genêt, accompagné de fruits jaunes, de réglisse et d’une fine empreinte minérale.

En bouche, l’attaque ample et enveloppante. Elle s’équilibre avec une belle fraîcheur saline et traçante. La matière est texturée, dynamique, soutenue par un léger relief tannique et une minéralité calcaire persistante.

La note finale, longue et élégante, prolonge cette sensation de fraîcheur sur des nuances salines, florales et légèrement miellées.

Les infos essentielles

Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2024
Couleur : Blanc
Cépages : Roussanne, Marsanne, Vermentino, Clairette, Bourboulenc, Viognier et Muscat
Terroir : Eboulis calcaire
Élevage : En demi-muids de chêne et cuves ovoïdes
Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation

Un blanc de partage à ouvrir aussi bien à l’apéritif qu’autour d’une pissaladière, d’une terrine, d’un poisson de mer ou d’une volaille grillée. À l’aise à table comme lors d’un déjeuner en plein air, il accompagne volontiers le repas jusqu’aux fromages.

Fenêtre idéale : 2026 à 2032
Pas d’ouverture à prévoir. À servir frais (11-12 °C).