Afrique du Sud - Aurélien Petit - Oosterland 1688 - 2025

Cuvée réservée uniquement aux membres du club. 

Oosterland 1688 porte en son nom un fragment de l’histoire viticole sud-africaine. En 1688, l’Oosterland conduisait vers le Cap des Huguenots qui allaient participer à l’essor de la vigne dans la région. Plus de trois siècles plus tard, Aurélien renoue avec cet héritage à travers une vieille vigne de Palomino de 60 ans, franche de pied, perchée à près de 500 mètres d’altitude sur les hauteurs du Piekernierskloof. Façonnée par l’aridité des Citrusdal Mountains et les influences de l’Atlantique, elle donne naissance à un blanc d’une remarquable tension saline, précis et profondément singulier. Une cuvée rare, produite à seulement 750 bouteilles, où se rencontrent l’histoire d’un cépage, celle d’un territoire et la vision d’Aurélien.

À la dégustation

Les infos essentielles

Appellation : Swartland (Afrique du Sud)
Millésime : 2025
Couleur : Blanc
Cépages : 100% Palomino
Terroir : Granites et grés décomposés
Élevage : En fûts de chêne
Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation

Un Palomino à la fois salin, ciselé et profond, à apprécier autour de fruits de mer, d’un poisson grillé, de crustacés ou de fromages affinés, notamment un vieux Comté ou un Beaufort.

Fenêtre idéale : 2026 à 2035
Ouverture : à ouvrir 30 minutes avant le service
Température de service : servir frais, autour de 11–12 °C