AOC Pic Saint Loup - Clos Marie - Simon - 2023

Avec Simon 2024, Christophe Peyrus et Françoise Julien nous emmènent au cœur des terroirs du Pic Saint-Loup. Cette cuvée emblématique du Clos Marie prend naissance sur des coteaux argilo-calcaires, où les vignes s'enracinent dans un environnement particulièrement pierreux. Grenache, Syrah et Mourvèdre y sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une attention constante portée à l'expression du terroir. À la cave, vinifications soignées, extractions maîtrisées et élevages prolongés traduisent la philosophie du domaine : accompagner le vin sans jamais chercher à le dénaturer. 

94/100  · Revue des Vins de France

À la dégustation

Les infos essentielles

Appellation : Pic Saint Loup
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Cépages : 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre
Terroir : Argile-calcaire
Élevage : En demi-muids
Contenance : 75 cl

Conseil de dégustation

Un Pic Saint-Loup profond et racé, à apprécier autour d'un carré d'agneau aux herbes de garrigue, d'un magret de canard aux olives, d'un filet de chevreuil en sauce, d'une côte de bœuf maturée ou d'un gratin d'aubergines aux épices méditerranéennes.

Fenêtre idéale : 2029 à 2038
Ouverture : à ouvrir 2 heures avant le service.
Température de service : servir autour de 16-17 °C.