Châteauneuf-du-Pape -
Nicolas, Jeanne-Claire, Eva et Anna Boiron
Notre sélection de Châteauneuf-du-Pape
Le domaine en quelques mots
Au cœur de Châteauneuf-du-Pape, le Bosquet des Papes perpétue une histoire familiale débutée en 1860 avec la famille Boiron. Aujourd’hui porté par Nicolas et Jeanne-Claire Boiron, rejoints par leurs filles Eva et Anna, le domaine s’appuie sur un remarquable patrimoine de vieilles vignes et une mosaïque de terroirs pour faire vivre une vision profondément attachée à l’identité de l’appellation.
Le Grenache constitue la véritable colonne vertébrale du domaine, notamment à travers de très vieilles vignes réparties sur une quarantaine de parcelles. Au chai, béton, foudres et demi-muids accompagnent des vinifications fidèles à l’histoire de la propriété, donnant naissance à des vins profonds et structurés, où complexité, équilibre et potentiel de garde dessinent la signature du Bosquet des Papes.
Tout commence par une histoire
L’histoire du Domaine Bosquet des Papes plonge profondément dans celle de Châteauneuf-du-Pape.
Tout commence en 1860, lorsqu’Emmanuel Boiron réalise les premiers investissements de la famille dans le vignoble local. Son fils Joseph-Victor puis son petit-fils Joseph poursuivent cette aventure et créent en 1936 le Clos Chantemerle, première véritable identité du domaine familial.
Une nouvelle étape est franchie avec Maurice Boiron. Il développe considérablement le patrimoine viticole familial en acquérant plus d’une dizaine d’hectares et décide, en 1966, de rebaptiser la propriété Bosquet des Papes, en référence au quartier des Bosquets où se trouvent les chais du domaine. Le vignoble familial atteint alors 27 hectares de Châteauneuf-du-Pape.
Depuis 1995, c’est son fils Nicolas Boiron qui poursuit l’histoire avec son épouse Jeanne-Claire. Ensemble, ils continuent de développer le vignoble tout en revendiquant une philosophie qui cherche à conjuguer progrès technique et respect de la tradition châteauneuvoise.
Aujourd’hui, une nouvelle page commence à s’écrire. Leurs filles Eva et Anna Boiron ont à leur tour rejoint le domaine. Elles incarnent désormais la nouvelle génération d’une famille présente dans les vignes de Châteauneuf-du-Pape depuis plus de 160 ans.
Cette continuité familiale constitue probablement l’une des clés pour comprendre Bosquet des Papes : le domaine ne cherche pas à réinventer complètement Châteauneuf-du-Pape, mais plutôt à faire évoluer progressivement un patrimoine transmis de génération en génération.
Et ce patrimoine est considérable, notamment grâce à un ensemble de vieilles vignes qui constitue aujourd’hui l’une des grandes richesses de la propriété.
Au coeur des vignes
Le vignoble de Bosquet des Papes est particulièrement intéressant par sa dispersion et sa diversité.
Le domaine exploite une quarantaine de parcelles réparties dans l’aire de Châteauneuf-du-Pape. Cette mosaïque lui permet de travailler plusieurs grandes familles de sols de l’appellation : galets roulés, sables, terres brunes et grès rouges, généralement associés à des sous-sols argilo-calcaires.
Cette diversité est essentielle dans la philosophie du domaine.
Plutôt que de rechercher l’expression d’un seul terroir, le Bosquet des Papes dispose ainsi de différentes composantes qui peuvent ensuite être assemblées pour construire l’équilibre et la complexité de ses cuvées.
Le Grenache constitue naturellement la colonne vertébrale du vignoble. Il représente environ 75 % de l'encépagement rouge, complété principalement par la Syrah et le Mourvèdre, mais également par le Cinsault, le Vaccarèse et la Counoise. L’âge moyen du vignoble est d’environ 50 ans.
Mais certaines parcelles vont beaucoup plus loin.
Le domaine possède notamment un remarquable patrimoine de vieilles vignes de Grenache, dont certaines approchent ou dépassent le siècle. Elles constituent la matière première de certaines des cuvées les plus emblématiques de Bosquet des Papes.
C’est notamment le cas de Chante le Merle Vieilles Vignes. Son nom constitue d'ailleurs un clin d'œil à l'histoire familiale puisqu'il rappelle l'ancien Clos Chantemerle créé en 1936. La cuvée provient des plus vieilles vignes du domaine ; le Guide Hachette évoque notamment des vignes d'environ 85 ans pour les millésimes récents qu'il a dégustés.
La vendange est entièrement réalisée à la main. Le tri commence directement dans les vignes : le vendangeur dispose de deux contenants afin d'effectuer une première sélection sur pied. Un second tri intervient ensuite avant l'arrivée des raisins au chai.
La philosophie culturale revendiquée par le domaine reste aujourd'hui celle d'une viticulture raisonnée, avec une volonté de maîtriser les intrants et leur impact sur l'environnement.
C'est donc avant tout la combinaison entre vieilles vignes, diversité des sols et multiplicité des parcelles qui donne au domaine la matière nécessaire pour construire ses différentes interprétations de Châteauneuf-du-Pape.
Les secrets des chais
Au chai, le Bosquet des Papes reste profondément attaché aux grands marqueurs historiques de l'appellation.
Une grande partie des vinifications est réalisée dans des cuves béton thermorégulées. Le domaine dispose également de cuves en acier émaillé pour le stockage, d'inox notamment pour les blancs, ainsi que d'un chai d'élevage composé de foudres et de demi-muids en chêne. La vinification reste volontairement classique.
Les températures sont contrôlées et le travail d'extraction repose notamment sur les remontages et les pigeages, adaptés au comportement de chaque cuve et de chaque millésime. Après fermentation et pressurage, les différents lots sont élevés avant le travail d'assemblage.
Mais c'est surtout à travers les différentes cuvées que l'identité du domaine apparaît.
Le Châteauneuf-du-Pape Tradition constitue la lecture la plus globale du vignoble : le Grenache y domine, accompagné notamment de Syrah, Mourvèdre et Cinsault. L'élevage traditionnel associe principalement foudres et demi-muids.
À la Gloire de mon Grand-Père pousse beaucoup plus loin l'expression du Grenache. Historiquement élaborée autour de 98 % de Grenache, cette cuvée constitue un hommage au patrimoine familial et à ces vieilles vignes qui traversent les générations.
Avec Chante le Merle Vieilles Vignes, le domaine sélectionne certaines de ses plus vieilles vignes. Grenache, Syrah et Mourvèdre donnent naissance à une cuvée construite pour la garde, traditionnellement élevée longuement en foudres et demi-muids. Le Guide Hachette souligne régulièrement sa concentration, sa structure et son potentiel de vieillissement.
Enfin, La Folie propose historiquement une lecture différente, autour du Grenache et du Mourvèdre issus de très vieilles vignes. Elle montre que le domaine peut faire varier les équilibres et les élevages sans abandonner le socle traditionnel de la propriété.
Même le blanc reste profondément lié au patrimoine châteauneuvois : Clairette, Grenache blanc et Bourboulencconstituent historiquement le cœur de l'assemblage, avec une partie du vin travaillée sous bois.
À travers toutes ces cuvées se dessine finalement une même philosophie : laisser le temps participer à la construction du vin.
Bosquet des Papes revendique des Châteauneuf capables de vieillir, construits autour du Grenache, des vieilles vignes et d'élevages où le béton, les foudres et les demi-muids conservent une place essentielle. Le syndicat de l'appellation décrit aujourd'hui les rouges du domaine par leur texture et leur potentiel de garde.
C'est probablement là que réside la véritable signature du Bosquet des Papes : une vision profondément ancrée dans l'histoire de Châteauneuf-du-Pape, portée par un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, mais suffisamment évolutive pour être transmise à une nouvelle génération.
Avec l'arrivée d'Eva et Anna aux côtés de Nicolas et Jeanne-Claire Boiron, l'histoire commencée par Emmanuel Boiron en 1860 continue ainsi de s'écrire.
« Une tradition que nous voulons évolutive. »
