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Le domaine en quelques mots
Au cœur des Alpilles, le Domaine des Blaquières cultive une vision sincère et profondément artisanale du vin. Ici, pas d’artifice : le travail s’attache avant tout à laisser parler les cépages, les sols et ce terroir provençal baigné de soleil et balayé par le mistral.
Le domaine fait la part belle à une viticulture respectueuse de son environnement, avec des vignes conduites en agriculture biologique et un travail précis à la vigne comme en cave.
Tout commence par une histoire
L’histoire du Domaine des Blaquières débute en 1964, lorsque Marcel Bernard acquiert les terres et le mas familial à Châteaurenard. Trois générations vont se succéder : Marcel, son fils Marc, puis Clément Bernard. Après une période de sommeil du domaine, Clément entreprend en 2013 un important travail de remise en état des parcelles, avec des arrachages, des replantations et le retour des vendanges. En 2017 naît la première cuvée « Les Blaquières » et l’ensemble du vignoble entame sa conversion vers l’agriculture biologique.
Aujourd’hui, Clément et Nelly poursuivent cette histoire familiale avec une volonté claire : conserver une approche de vigneron indépendant et de propriétaire-récoltant, tout en faisant évoluer les pratiques du domaine vers une viticulture plus respectueuse de son environnement.
Le vignoble s'étend aujourd'hui sur environ 9 hectares, exclusivement en IGP Alpilles, entre la Durance et les premiers reliefs du massif. Cette situation offre une mosaïque de petites parcelles mêlant plateaux et pentes douces, sur des sols principalement argilo-calcaires et caillouteux, marqués par la présence de galets roulés issus d'anciennes alluvions. À cela s'ajoutent une pluviométrie relativement faible, un fort ensoleillement et l'influence du mistral.
Au coeur des vignes
C'est probablement ici que la philosophie des Blaquières s'exprime le mieux. Le domaine ne considère pas la vigne comme une monoculture isolée, mais cherche au contraire à la replacer au sein d'un écosystème agricole plus large.
Les parcelles sont conduites en agriculture biologique et maintenues enherbées. Vignes, oliviers, arbres fruitiers et haies naturelles cohabitent afin de favoriser la diversité végétale et animale. Des ruches sont également installées sur le domaine pour favoriser la présence des pollinisateurs. Le domaine revendique ainsi une démarche proche de l'agroforesterie, dans laquelle la vigne retrouve sa place au milieu d'autres espèces végétales.
Le travail mécanique et les apports sont volontairement limités. Lorsque les conditions le permettent, le travail des sols avec les chevaux est privilégié. L'objectif est de limiter les interventions tout en maintenant un équilibre entre vigueur de la vigne, rendement et maturité des raisins.
La diversité est également variétale. Le domaine cultive notamment Vermentino (Rolle), Grenache blanc, Roussanne et Clairette pour les blancs, ainsi que Carignan, Syrah, Cinsault, Merlot et Cabernet-Sauvignon pour les rouges. Vieilles vignes et plantations plus jeunes permettent à Clément Bernard de travailler aussi bien des assemblages que certains monocépages.
Enfin, les vendanges sont réalisées manuellement, avec pour certaines cuvées une récolte en caissettes de seulement 20 kg afin de préserver au mieux l'intégrité des raisins jusqu'au chai. Les rendements sont également contenus : à titre d'exemple, le Blaquières Blanc est annoncé à 30 hl/ha, contre 35 hl/ha pour le Blaquières Rouge.
Les secrets du chais
Le travail réalisé dans les vignes trouve naturellement son prolongement au chai. Plutôt que d'appliquer une recette unique à l'ensemble de la gamme, le Domaine des Blaquières adapte ses vinifications et ses élevages au profil recherché pour chaque cuvée.
Sur les rouges destinés à davantage de structure, les raisins peuvent être foulés puis éraflés, avant une macération prolongée. Le Blaquières Rouge, par exemple, passe environ 30 jours sous marc, avec des remontages quotidiens permettant de travailler progressivement l'extraction de la matière, de la couleur et des tanins. La fermentation est réalisée avec les levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins et dans l'environnement du chai.
Le pressurage illustre également l'approche artisanale du domaine : certaines cuvées rouges passent par un pressoir vertical à cages bois, une méthode traditionnelle permettant de travailler les marcs après la fermentation. Pour le Blaquières Rouge, l'élevage se poursuit ensuite pendant 12 mois en barriques de deux à trois vins, afin de faire évoluer le vin sans rechercher l'empreinte aromatique trop marquée d'un bois neuf.
Sur les blancs, l'approche change complètement. Le Blaquières Blanc — assemblage de 40 % Grenache blanc, 30 % Clairette et 30 % Roussanne — est vinifié par pressurage direct en grappes entières. La fermentation en levures indigènes est conduite à basse température en cuve inox, avant un élevage de huit mois en fûts de chêne.
La cuvée Jeanne, issue à 100 % de Rolle, montre encore une autre facette du travail du domaine. Les raisins sont pressés directement au pressoir pneumatique avec une protection de la vendange au CO₂, puis fermentent à basse température avec leurs levures indigènes. L'élevage associe ensuite 25 % de barriques neuves, 55 % de barriques de deux à trois vins et 20 % de cuve inox. Une construction particulièrement précise qui permet de jouer simultanément sur la fraîcheur, la texture et la complexité aromatique.
Marius permet enfin de découvrir une expression différente du domaine. Cette cuvée illustre la volonté de Clément de proposer des vins où la gourmandise et l’expression du fruit restent au premier plan. Le travail au chai cherche ici à préserver l’éclat aromatique et la buvabilité, tout en conservant suffisamment de matière et de structure pour rappeler l’identité méditerranéenne du vignoble.
C'est finalement cette capacité à adapter la vinification au raisin plutôt que d'imposer une méthode au raisin qui résume assez bien l'esprit des Blaquières. Du travail des sols jusqu'au choix du contenant d'élevage, chaque étape poursuit le même objectif : accompagner la matière première avec le moins d'artifice possible et laisser chaque cépage exprimer sa propre personnalité.
« Produire des vins de qualité, respecter la Nature et certaines traditions, tout en innovant et transmettant les valeurs qui nous sont chères. »
