Châteauneuf-du-Pape - Yannick Feraud
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Le domaine en quelques mots
Au cœur de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Féraud et Fils perpétue depuis 1984 une histoire familiale aujourd’hui portée par Yannick Féraud. Sur un vignoble confidentiel d’un peu plus de cinq hectares, le domaine cultive principalement de vieux Grenaches implantés sur des terroirs de sables et de safres, qui façonnent une expression singulièrement délicate de l’appellation.
Au chai, vendange entière, levures indigènes et longs élevages en vieux foudres prolongent une approche profondément traditionnelle. Sans chercher à rompre avec l’héritage familial, Yannick affine progressivement le style du domaine pour laisser s’exprimer le Grenache avec justesse, donnant naissance à des vins où finesse, fraîcheur et élégance constituent aujourd’hui la signature de Féraud et Fils.
Tout commence par une histoire
L’histoire du Domaine Féraud et Fils s’inscrit dans celle d’une ancienne famille de vignerons de Châteauneuf-du-Pape.
En 1984, Pierre Féraud et son fils Eddie décident de créer leur propre domaine. À l’échelle de l’appellation, la propriété reste volontairement confidentielle : aujourd’hui encore, le cœur du vignoble représente seulement un peu plus de cinq hectares à Châteauneuf-du-Pape.
Une nouvelle étape s’ouvre en 2012 avec l’arrivée de Yannick Féraud, fils d’Eddie.
Avant de rejoindre le domaine familial, Yannick suit un parcours qui lui permet d’apporter un regard différent sur le travail de ses aînés. Après une licence de chimie, il obtient son diplôme d’œnologue à Montpellier et effectue notamment un stage au Clos Canarelli, en Corse. Il revient ensuite à Châteauneuf-du-Pape pour travailler aux côtés de son père.
Il ne s’agit pourtant pas de rompre avec l'héritage familial.
Au contraire, Yannick conserve ce qui constitue depuis longtemps l'identité de Féraud : vendange entière, fermentations sans levures exogènes et longs élevages dans de vieux foudres. Mais il affine progressivement les vinifications pour conduire les vins vers davantage de fraîcheur, d’élégance et de finesse.
Au coeur des vignes
La singularité de Féraud et Fils tient beaucoup à la situation de son vignoble. Le domaine se trouve dans la partie orientale de Châteauneuf-du-Pape, sur des terroirs très différents de l’image classique des grands galets roulés souvent associée à l’appellation.
Ici dominent les sables fins, les safres et les grès sablonneux. Une partie des vignes est par ailleurs entourée par environ un hectare de bois, à proximité du secteur du bois de Rayas.
Ces sols jouent un rôle essentiel dans l'identité recherchée par Yannick. Ils permettent notamment au Grenache de développer une expression particulièrement délicate. Le cépage constitue logiquement la colonne vertébrale du vignoble : la RVF indique environ 86 % de Grenache noir dans l'encépagement rouge, complété principalement par le Mourvèdre, le Cinsault et la Clairette rose. L'âge moyen des vignes est d'environ 50 ans et les vendanges sont réalisées manuellement.
Certaines parcelles sont complantées : plusieurs cépages poussent donc ensemble au sein d'une même vigne. Ils sont alors travaillés, vendangés et fermentés ensemble, une pratique qui permet de conserver l'identité historique de la parcelle plutôt que de raisonner uniquement cépage par cépage.
Le domaine travaille également sans désherbant chimique. La présence des bois autour de certaines parcelles participe à créer un environnement singulier et une diversité végétale autour des vignes.
C'est finalement une autre lecture de Châteauneuf-du-Pape qui apparaît.
Là où certains terroirs de l'appellation donnent naturellement beaucoup de puissance, les sables et les safres deviennent ici le point de départ d'une recherche davantage tournée vers la finesse, le toucher de bouche et l'élégance du Grenache.
Les secrets des chais
Au chai, Féraud et Fils reste profondément attaché aux vinifications traditionnelles de Châteauneuf-du-Pape.
Les raisins sont travaillés en grappes entières, sans égrappage. Les fermentations démarrent naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout de levures exogènes. Les remontages accompagnent ensuite la fermentation avec une volonté d'obtenir une infusion douce, plutôt qu'une extraction excessive.
Ce choix de la vendange entière constitue un véritable marqueur du domaine.
Il apporte une dimension supplémentaire aux vieux Grenaches et participe à construire la structure des vins tout en conservant leur fraîcheur. La RVF soulignait déjà cette particularité sur le Châteauneuf-du-Pape Tradition, dont la vendange entière contribuait à la matière tannique sans apporter de dureté.
L'élevage reste tout aussi traditionnel.
Les Châteauneuf-du-Pape passent environ deux printemps dans de vieux foudres, installés depuis plusieurs décennies dans la cave voûtée du domaine, au cœur du village. L'objectif est clair : accompagner lentement le vin sans que le bois ne vienne masquer le fruit ou le terroir.
Cette philosophie trouve naturellement son expression dans les différentes cuvées du domaine.
Le Châteauneuf-du-Pape Tradition constitue la lecture classique de la propriété, largement dominée par le Grenache et complétée notamment par Mourvèdre, Cinsault et Clairette rose. Raisins Bleus pousse plus loin la sélection et constitue l'une des cuvées emblématiques de Féraud. La RVF souligne régulièrement sa combinaison d'intensité et de fraîcheur.
Mais Yannick ne limite pas son travail à Châteauneuf-du-Pape.
Avec Les Claux Guillard, notamment en blanc, il explore le Bourboulenc et la Clairette. Le millésime 2023 associait 60 % de Bourboulenc et 40 % de Clairette et a obtenu 91/100 dans le Guide Vert 2025 de la RVF, qui mettait notamment en avant sa tension et sa sapidité.
Des cuvées comme Le P'tit Plaisir complètent cette gamme et permettent à Yannick de travailler avec davantage de liberté en dehors du cadre de l'appellation.
Mais derrière cette diversité demeure finalement une même philosophie.
Peu de surface, de vieilles vignes, des rendements faibles, la vendange entière, les levures indigènes et de vieux foudres.
Féraud et Fils ne cherche pas à réinventer Châteauneuf-du-Pape par une rupture technique. Yannick travaille plutôt à faire évoluer un héritage familial sans en effacer l'identité.
Et c'est probablement ce qui rend le domaine particulièrement intéressant : derrière des méthodes profondément traditionnelles se dessine une expression de Châteauneuf-du-Pape où le Grenache, les sables et les safres permettent de rechercher moins la démonstration de puissance que la finesse, la fraîcheur et l'élégance.
