{"product_id":"aoc-pic-saint-loup-clos-marie-simon-2023","title":"AOC Pic Saint Loup - Clos Marie - Simon - 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eAvec Simon 2024, Christophe Peyrus et Françoise Julien nous emmènent au cœur des terroirs du Pic Saint-Loup. Cette cuvée emblématique du Clos Marie prend naissance sur des coteaux argilo-calcaires, où les vignes s'enracinent dans un environnement particulièrement pierreux. Grenache, Syrah et Mourvèdre y sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une attention constante portée à l'expression du terroir. À la cave, vinifications soignées, extractions maîtrisées et élevages prolongés traduisent la philosophie du domaine : accompagner le vin sans jamais chercher à le dénaturer. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e94\/100 \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e · Revue des Vins de France\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eÀ la dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" style=\"font-style: normal; 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dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu nez\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomplexité \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earomatique \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emêlant \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enotes de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epetits \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efruits \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enoirs, de cacao \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esubtiles \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etouches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eépicées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematière \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epuissante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edense, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estructurée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epar \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etanins \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eserrés \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emais \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoyeux, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapportent \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondeur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eélégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa note finale\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eest \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elongue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erafraîchissante, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elaissant \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eagréable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esensation \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinesse \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’équilibre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emalgré \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epuissance \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLes infos essentielles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAppellation :\u003c\/span\u003e Pic Saint Loup\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCouleur :\u003c\/span\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCépages :\u003c\/span\u003e 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTerroir :\u003c\/span\u003e Argile-calcaire\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÉlevage :\u003c\/span\u003e En demi-muids\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eContenance :\u003c\/span\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSaint-Loup \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofond \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eracé, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapprécier \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautour \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarré \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'agneau \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eherbes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egarrigue, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagret \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecanard \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eolives, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efilet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echevreuil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esauce, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecôte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebœuf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eou \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egratin \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'aubergines \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eépices \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eméditerranéennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFenêtre idéale :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2029 à 2038\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOuverture :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à ouvrir 2 heures avant le service.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e servir autour de 16-17 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Marie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54594728001883,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4315\/9899\/files\/Simon_Clos_Marie.jpg?v=1793712091","url":"https:\/\/www.cbvins.fr\/products\/aoc-pic-saint-loup-clos-marie-simon-2023","provider":"C\u0026B Vins","version":"1.0","type":"link"}