{"product_id":"aoc-pic-saint-loup-clos-marie-metairies-du-clos-2023","title":"AOC Pic Saint Loup - Clos Marie - Métairies du Clos - 2024","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eAu pied du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien donnent une place toute particulière à leurs vieilles vignes. Avec Les Métairies du Clos 2024, ils nous emmènent sur les coteaux pierreux de Lauret, où le Grenache, le Carignan et la Syrah plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires marqués par la présence d'argiles rouges. Certaines de ces vignes approchent les 70 ans, témoignant d'un patrimoine viticole soigneusement préservé. Cultivées en agriculture biologique, selon une approche biodynamique, elles sont vendangées à la main avant de rejoindre la cave, où les fermentations indigènes et les élevages prolongés traduisent la volonté du domaine de laisser le terroir s'exprimer. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eÀ la dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" style=\"font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words 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\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eréglisse, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epoivre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'olive \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enoire, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavec \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edélicates \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuances \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egarrigue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematière \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eample \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econcentrée, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoutenue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epar \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etanins \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edenses \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emais \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoyeux. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erichesse \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efruits \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enoirs \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es'équilibre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavec \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efraîcheur, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapportant \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erelief \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eélégance \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el'ensemble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa note finale\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eest \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elongue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epersistante, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emarquée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eles \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eherbes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eméditerranéennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLes infos essentielles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAppellation :\u003c\/span\u003e Pic Saint Loup\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCouleur :\u003c\/span\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCépages :\u003c\/span\u003e Syrah, Grenache et Carignan\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTerroir :\u003c\/span\u003e Argilo-calcaire\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÉlevage :\u003c\/span\u003e En demi-muids\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eContenance :\u003c\/span\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSaint-Loup \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofond \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eélégant, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapprécier \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautour \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecôte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebœuf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurée, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarré \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'agneau \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eherbes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egarrigue, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efilet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echevreuil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esauce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrand \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eveneur, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epigeon \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erôti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eépices \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eou \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erisotto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecèpes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eau \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evieux \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparmesan.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFenêtre idéale :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2028 à 2040\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOuverture :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à ouvrir 2 heures avant le service. À \u003c\/span\u003ecarafer dans sa jeunesse.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e servir autour de 16-17 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Marie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54594824470875,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4315\/9899\/files\/M_tairies_du_clos_marie.jpg?v=1793711776","url":"https:\/\/www.cbvins.fr\/products\/aoc-pic-saint-loup-clos-marie-metairies-du-clos-2023","provider":"C\u0026B Vins","version":"1.0","type":"link"}