{"product_id":"afrique-du-sud-aurelien-petit-oosterland-1688-solera","title":"Afrique du Sud - Aurélien Petit - Oosterland 1688 - Solera 2022\/2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée réservée uniquement aux membres du club. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssue d’une vieille vigne de palomino de 60 ans, franche de pied, cultivée sur les hauteurs du Skurfberg, en Afrique du Sud, cette Solera signée Aurélien Petit est une cuvée aussi rare que singulière. Initiée en 2022, elle réunit plusieurs millésimes dans un vieux fût de chêne français, au fil d’un élevage fractionné de 30 mois, marqué par une oxydation lente et maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduite à seulement \u003cstrong\u003e350 bouteilles\u003c\/strong\u003e, elle dévoile toute la complexité du palomino. Un vin de curiosité et de contemplation, destiné aux amateurs de cuvées hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eÀ la dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" style=\"font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, un bouquet complexe et évolutif, mêlant fruits secs, noix fraîche et amande, relevé de délicates notes de cire d’abeille et d’une subtile touche iodée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une matière ample et texturée, portée par une remarquable salinité. Les nuances de fruits secs et d’agrumes confits s’entrelacent à une dimension umami, tandis qu’une belle fraîcheur préserve l’équilibre et l’élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa note finale révèle une longueur saisissante, profondément saline et presque maritime. Un palomino singulier, façonné par le temps, où complexité et finesse se rencontrent avec une rare élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLes infos essentielles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAppellation :\u003c\/span\u003e Swartland (Afrique du Sud)\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e 2022\/2025\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCouleur :\u003c\/span\u003e Blanc\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCépages :\u003c\/span\u003e 100% Palomino\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTerroir :\u003c\/span\u003e Granites et grés décomposés\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÉlevage :\u003c\/span\u003e En fûts de chêne\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eContenance :\u003c\/span\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Palomino de caractère, à la fois profond, salin et délicatement oxydatif, à apprécier autour d’huîtres, de crustacés, d’un poisson noble en sauce, d’une volaille aux morilles ou de fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFenêtre idéale :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2026 à 2035 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOuverture :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à ouvrir 30 minutes avant le service pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e servir légèrement frais, autour de 12–13 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Petit Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54310103908699,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1008\/4315\/9899\/files\/IMG_6582.jpg?v=1791755764","url":"https:\/\/www.cbvins.fr\/products\/afrique-du-sud-aurelien-petit-oosterland-1688-solera","provider":"C\u0026B Vins","version":"1.0","type":"link"}